Menu
ในปัจจุบันการจัด Catering กลายเป็นที่นิยมในการจัดงานเลี้ยงต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานประชุมสัมมนา หรือแม้แต่งานเลี้ยงวันเกิด การเลือกเมนูอาหารว่างเป็นสิ่งสำคัญ เพราะอาหารว่างที่ดีจะช่วยสร้างความประทับใจให้กับผู้เข้าร่วมงานได้ วันนี้เราขอแนะนำ 9 อาหารว่างแบบไทยที่เหมาะสำหรับการจัด Catering ไทย โดยใช้ Keyword SEO ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ Catering ไทย, Catering, จัด Catering มาเริ่มกันเลย!
หมูสร่งเป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ คล้ายลูกตะกร้อ การทำหมูสร่งเริ่มจากการนำหมูสับมาหมักกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ ก่อนจะพันด้วยเส้นหมี่ซั่วแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่คล้ายการทานเกี๊ยวทอดกรอบแบบจีน หมูสร่งเป็นเมนูสมัยอยุธยาที่ได้รับอิทธิพลมาจากเรือขนส่งของจีนและโปรตุเกส หากนำไปจัดเป็นเมนูอาหารว่างใน Catering ไทย จะช่วยเพิ่มความหลากหลายและความเป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูอาหารว่างได้ดี
ไก่สร่งมีลักษณะเหมือนกับหมูสร่ง แต่ใช้เนื้อไก่แทนหมู สำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อหมู เมนูนี้เหมาะมาก และให้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการจัด Catering ไทยที่หลากหลายและน่าสนใจ
ล่าเตียงเป็นอาหารว่างชาววังโบราณที่มีความพิถีพิถันในการทำสูง นำไข่ไก่ผสมกับแป้งมันมาบีบเป็นเส้น ๆ สานกันให้เป็นร่างแหแล้วทอดให้เหลือง ใช้เป็นแป้งห่อไส้ที่ทำจากหมูและกุ้งบดผสมกับเครื่องเทศ เมนูนี้มีการพูดถึงในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ซึ่งเป็นพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 การนำล่าเตียงมาจัดเป็นอาหารว่างใน Catering ไทยจะช่วยสร้างความประทับใจและเป็นที่จดจำในงานเลี้ยงต่าง ๆ
กระทงทองเป็นเมนูที่ใช้กรรมวิธีในการผลิตค่อนข้างยุ่งยาก เริ่มจากการตีแป้งให้เข้ากันแล้วหยอดลงพิมพ์รูปกระทงใบเล็ก นำไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำหมูสับผัดกับเครื่องปรุงรส ข้าวโพด และสับปะรดสับแล้วหยอดลงในกระทง เมนูนี้เกิดขึ้นหลังจากรัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสเมืองปีนัง หากนำมาจัดเป็นเมนูใน Catering จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและความอร่อยให้กับอาหารว่างในงานเลี้ยง
ช่อม่วงเป็นอาหารว่างชาววังโบราณที่ทำมาจากแป้งห่อไส้ มีความพิถีพิถันในการทำมาก ใช้แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายม่อมผสมน้ำดอกอัญชันให้เป็นสีม่วง ห่อใส้เนื้อสัตว์ผสมเครื่องเทศแล้วนำไปนึ่งจนสุก ความสวยของช่อม่วงคือการจับจีบแป้งให้เป็นกลีบดอกไม้ ช่อม่วงเหมาะสำหรับการจัด Catering ไทยที่ต้องการเพิ่มความสวยงามและความอร่อยให้กับเมนูอาหารว่าง
ช่อมะลิซ้อนไส้กุ้งมีลักษณะการทำคล้ายกับช่อม่วง แต่แป้งไม่ผสมสี ให้เป็นสีขาวตามธรรมชาติ นำแป้งไปอบควันเทียนก่อนจีบแป้งให้เป็นรูปดอกมะลิซ้อน ก่อนรับประทานจะหยอดน้ำกะทิและกระเทียมเจียวเล็กน้อย ปัจจุบันหารับประทานได้ยากมากเพราะต้องใช้ความพิถีพิถันในการทำอย่างมาก แต่หากนำมาจัดเป็นเมนูใน Catering จะช่วยสร้างความเป็นเอกลักษณ์และความอร่อยให้กับงานเลี้ยงได้ดี
ขนมจีบนกไทยเป็นของว่างไทยที่มีลักษณะน่ารักและใช้เทคนิคทางศิลปะในการทำ นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายม่อมมาผสมและนวดจนได้ที่ ห่อไส้หมูสับหมักเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นรูปนก ขนมจีบนกไทยเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 2 และเป็นที่นิยมในการจัดเลี้ยงต่าง ๆ การนำขนมจีบนกไทยมาจัดเป็นเมนูใน Catering จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและความอร่อยให้กับอาหารว่างในงานเลี้ยง
ขนมช่อผกากรองเป็น Catering อาหารว่างแบบไทยยุคใหม่ที่พัฒนาสูตรมาจากขนมช่อแก้ว นำแป้งเค้กผสมกับกะทิ น้ำตาลทราย และสีผสมอาหารต่าง ๆ มากวนจนเหนียว ห่อไส้ที่ทำจากมันหวานกวนกับกะทิแล้วปั้นเป็นรูปดอกผกากรอง ขนมช่อผกากรองเป็นเมนูที่มีความสวยงามและอร่อย เหมาะสำหรับการจัด Catering ในงานเลี้ยงที่ต้องการเพิ่มความสร้างสรรค์และความอร่อยให้กับอาหารว่าง
เมี่ยงกลีบบัวเป็นของว่างโบราณที่นิยมจัดในงานเลี้ยงสำคัญ เช่น การต้อนรับผู้นำอาเซียนที่ผ่านมา เมี่ยงกลีบบัวใช้ส่วนผสมเหมือนเมี่ยงคำ ได้แก่ หอมแดง ขิง มะนาว กุ้ง ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนูสวน น้ำเมี่ยง และมะพร้าวคั่ว ห่อบนกลีบดอกบัวแล้วราดด้วยน้ำเมี่ยง ให้รสชาติหอมละมุนที่ลงตัว เมี่ยงกลีบบัวเหมาะสำหรับการจัด Catering ไทยที่ต้องการเพิ่มความสวยงามและความอร่อยให้กับอาหารว่างในงานเลี้ยง
อาหารว่างแบบไทยโบราณเริ่มถูกนำมาเสิร์ฟใน Catering มากขึ้น แต่บางเมนูอาจใช้เวลาในการทำนานเพราะต้องใช้ความประณีตในการตกแต่ง แต่เชื่อแน่ว่าในอนาคต เราอาจได้เห็นอาหารไทยโบราณปรากฏในเมนูการจัด Catering ในงานเลี้ยงต่าง ๆ เพิ่มมากยิ่งขึ้น การเลือกเมนูอาหารว่างที่มีความเป็นเอกลักษณ์และความอร่อยจะช่วยสร้างความประทับใจให้กับผู้เข้าร่วมงานและทำให้งานเลี้ยงนั้นน่าจดจำยิ่งขึ้น
